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Aktuelles: saisonales Gemüse
Rote Rüben, Zwiebel weiß und rot, Kohlrabi, Karotten,
Erdäpfel speckig und mehlig und bunte Raritäten
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Rezept des Monats:
Bio Gemüsespätzle
1 gelbe Karotte, 1 orange Karotte, 1weiße Karotte und ein Stück Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden. 10 min weich dünsten und abseihen. Inzwischen Spätzle zubereiten. 300g Dinkelvollkornmehl, 4 Eier und 1/8l lauwarmes Wasser mit einem Schneebesen zu einem Teig rühren.( Bis dieser Blasen bildet). Mit Hilfe eines Spätzlesieb den Teig in kochendes Wasser tropfen. 3 min. ziehen lassen dann abseihen. 150g Käse reiben. 1/2 Stange Lauch fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Spätzle, Gemüse, Käse und 3 EL Sauerrahm zugeben und erwärmen bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gutes gelingen.
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Neu im Sortiment:
Bio Maismehl und Bio Polenta.
duftend, flaumiges Maisbrot, Tortillas oder Maischips
lassen sich aus dem Maismehl zubereiten.
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Roter Rübensalat im Glas,
blättrig geschnitten oder gestifftelt.
Weiters gibt es auch Apfelsaft, Apfel-Rote Rübensaft
und Sauerkraut.
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Waldviertler Blondvieh
Unsere Herde ist tagsüber im Stall wenns heiß ist. Nachts wenn es kühler ist sind sie auf der Weide. Hier genießen Sie gerade den Regen und die Abkühlung nach einem Gewitter.
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Aus unserer Imkerei:
Unsere Bio Blütenhonige haben je nach Blütentracht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt den Honig in fester Form, wie auch streichfähig (gerührt).Eine Besonderheit ist der Bio-Wabenhonig, er ist vollkommen naturbelassen und kann als ganzes gegessen werden. Bio Bienenwachs in dünnen Scheiben sind ideal geeignet für die Herstellung von Lippenbalsam und Salben. Bio Bienenbrot (Perga) sind fermentierte Blütenpollen, sie sind reich an Eiweiß und Vitaminen, ein tolles "Powerfood".
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Wir gestalten für Sie individuelle Geschenkskörbe und Firmen-Geschenke.
Wir versenden auch gerne unsere Produkte via Hermes.
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