Familie Apeltauer-Haumer

Heurige Erdäpfel, händisch geerntet, gibt es ab sofort im Hofladen.

Es gibt bereits Jungzwiebel und Mangold und Knoblauch!

Wir müssen uns noch etwas gedulden, unsere Erdäpfel brauchen noch etwas Zeit zum Wachsen.

Hofladen Samstag 9-12 geöffnet

Gerne können Sie ihren Einkauf per Mail oder SMS vorbestellen um die Einkaufsdauer zu minimieren, oder die Bestellung Kontaktlos abzuholen.

Katharina 0660/4188988

 Weidesaison eröffnet.

Unsere Tiere dürfen jetzt wieder das frische Grün genießen. Große Freude haben Sie an der Bewegungsfreiheit und bedienen sich an dem leckerem Weidefutter.

Sehr fleißig sind unsere Bienen unterwegs.

Sie haben bereits den ersten Honig eingetragen.

Das zarte Frühlingserwachen im Honigglas ist ab sofort erhältlich.

Lecker.

• 200g Einkornmehl fein, 400g Dinkelvollkornmehl, 400g Roggenvollkornmehl, 1 Päckchen Germ oder ein halber Würfel Germ,1 TL Salz, 1TL Honig, 1TL Brotgewürz, 1 TL getrocknete Kräuter, 50g Leinsamen, 250g Topfen, 600g lauwarmes Wasser

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem Teig kneten mit der Hand. Den Teig abdecken und 2 Stunden rasten lassen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig Weckerl Formen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Mohn oder Kümmel bestreuen. Die Weckerl auf doppelte Größe aufgehen lassen und dann im Ofen backen bis sie knusprig sind. Maximal 30 min backen. Fertig sind die selbstgemachten Weckerl. Dazu passt gut Topfaufstrich mit Kräutern oder Bärlauch.

Rezepttipp des Monats:

Braterdäpfel und Bratgemüse

Erdäpfel waschen und 5mm dicke Scheiben schneiden. Backblech mit Olivenöl bestreichen und Erdäpfelscheiben auflegen. 1h im Ofen bei 180 Grad braten. Zum Schluss mit Salz uns Kräutern, wie Rosmarin bestreuen. Auch andere Gemüsesorten können so gebraten werden. Bratzeit für Pastinaken und Karotten ca.30min.

Bratgemüse mit Topfenkräuteraufstrich servieren.

Tipp: Leckere Beilage zum Grillen.

Aus unserer Imkerei:
Unsere Bio Blütenhonige haben je nach Blütentracht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt den Honig in fester Form, wie auch streichfähig (gerührt).Eine Besonderheit ist der Bio-Wabenhonig, er ist vollkommen naturbelassen und kann als ganzes gegessen werden. Bio Bienenwachs in dünnen Scheiben sind ideal geeignet für die Herstellung von Lippenbalsam und Salben. Bio Bienenbrot (Perga) sind fermentierte Blütenpollen, sie sind reich an Eiweiß und Vitaminen, ein tolles "Powerfood".