Familie Apeltauer-Haumer

demeter-Betrieb
Biologisch-dynamische Landwirtschaft
Ab-Hof Verkauf Samstag von 9°°-12°°

   
 
Aktuelles: saisonales Gemüse

Mangold, Knoblauch, Kohlrabi, Kraut, Rote Rüben, Fisolen, Salat, Zucchini
Heurige Erdäpfel speckig und
Erdäpfel mehlig
 
Bärlauch Blläter  

Gemüsevielvalt

Fleißige Hände jäten am Feldgarten. Viele Arbeitsstunden sind nötig um demeter Gemüse zu kultivieren. Alles wächst hervorragend.
Fisolen, Zucchini, Kraut Mangold, Zwiebel Karotten ,....
Ab sofort gibt es auch frische Fisolen jeden Samstag im Hofladen.
Bunte Sorten schmücken unsere Teller, violette Sorte PurpleTeepee wird nach dem kochen dunkelgrün, grüne Fisolen verschiedene Sorten von Reinsaat, und die gelben Fisolen schmecken köstlich zart.

 

Gemüsekeller Winter  

Honigernte gestartet
ab sofort gibt es demeter Blütenhonig aus Peigarten

Hofladen jeden Samstag von 9-12 Uhr

Gerne können Sie ihren Einkauf per Mail oder SMS vorbestellen um die Einkaufsdauer zu minimieren, oder die Bestellung Kontaktlos abzuholen.

Katharina 0660/4188988

Kartoffel Manuel   Heurige Erdäpfel

klein aber fein
Wir graben für euch Erdäpfel Sorte Ditta jede Woche frisch.
Mit dem Schwing-sieb-roder werden die Erdäpfel vorsichtig aus der Erde geholt und händisch aufgesammelt. Die Heurigen sind noch nicht schalenfest und werden deswegen schonend mit der Hand geerntet. Ab sofort im Hofladen jeden Samstag im Hofladen erhältlich.
Bärlauchpesto Nudeln   


Waldviertler Blondvieh Steak
mit Pastinaken und Princesserdäpfel

Mehlige Erdäpfel (300g) schälen, halbieren und im Salzwasser weich kochen. Wasser abggießen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Die Erdäpfel mit 1 EL Butter, einem Ei  und Kräutersalz gut durchmischen. Mit einem Spritzsack Busserl formen. Mit Öl etwas bepinseln und bei 200 Grad 25 min backen. Pastinaken schälen und in 1cm große Würfel schneiden in einer Pfanne mit Olivenöl oder im Backofen(30 min / 200 Grad)  braten. Erst zum Schluss salzen. Steak je nach Vorliebe anbraten, rasten und würzen. Mit einem frischen Kräuterrahm servieren.

Gutes Gelingen.

     
 Blpndviehkalb braun  

 Weide Saison

Nach langem Warten auf das erste Grün ist die Weidesaison eröffnet. Unsere Waldviertler Blondvieh Kühe freuen sich und fressen mit Begeisterung das frische Gras. Solange die Temperaturen noch angenehm kühl sind, enstpannen die Tiere auf der Weide.
Sehenswert

     
oxymel  

OXYMEL 

Eine Komposition von Honig und(Apfel-) Essig. Wird auch als Sauerhonig bezeichnet und war in der Antike bereits bekannt und damals als Medizin eingesetzt.

Die besonderen Vorzüge beider Zutaten verbinden sich in diesem Produkt.

     
Kuh Magarita
 
 

Magarita ist eine Feinschmeckerin, auch sie liebt das Spitzkraut.

Waldviertler Blondvieh

Eine Rinderrasse die es zu schützen und erhalten gilt.

Wesensgemäße Tierhaltung ist uns besonders wichtig, Weideausgang, Viel Stroh auf Liegeflächen, Silageverzicht, Wiederkäuergerechte Fütterug mit Grünfutter und Heu und täglicher Tierkontakt. Unsere Rinder sind ein ganz wichtiger Bestandteil auf unserem Hof.

     

 Kornweckerl
 
Kornweckerl
  • 200g Einkornmehl fein, 400g Dinkelvollkornmehl, 400g Roggenvollkornmehl, 1 Päckchen Germ oder ein halber Würfel Germ,1 TL Salz, 1TL Honig, 1TL Brotgewürz, 1 TL getrocknete Kräuter, 50g Leinsamen, 250g Topfen, 600g lauwarmes Wasser

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem Teig kneten mit der Hand. Den Teig abdecken und 2 Stunden rasten lassen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig Weckerl Formen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Mohn oder Kümmel bestreuen. Die Weckerl auf doppelte Größe aufgehen lassen und dann im Ofen backen bis sie knusprig sind. Maximal 30 min backen. Fertig sind die selbstgemachten Weckerl. Dazu passt gut Topfaufstrich mit Kräutern oder Bärlauch.

     
Honig und co  

Aus unserer Imkerei:
Unsere Bio-demeter Blütenhonige haben je nach Blütentracht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt den Honig in fester Form, wie auch streichfähig (gerührt).Eine Besonderheit ist der Bio-Wabenhonig, er ist vollkommen naturbelassen und kann als ganzes gegessen werden. Bio Bienenwachs in dünnen Scheiben sind ideal geeignet für die Herstellung von Lippenbalsam und Salben. Bio Bienenbrot (Perga) sind fermentierte Blütenpollen, sie sind reich an Eiweiß und Vitaminen, ein tolles "Powerfood". Neu in unserem Sortiment gibt es Sauerhonig auch Oxymel genannt.

     

Wir gestalten für Sie individuelle Geschenkskörbe und Firmen-Geschenke.
Wir versenden auch gerne unsere Produkte via Hermes.
 
                                                     
 


 
 

 

       
   
   

 

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