Familie Apeltauer-Haumer

Genuss Schenken

Firmengeschenke, Geschenke als Dankeschön oder Weihnachtsgeschenke bieten wir gerne wieder an. Genussvolle Lebensmittel direkt vom Meierhof Peigarten bereiten Freude, unterstützen die Vielfalt an alten Sorten, sind regional und umweltfreudlich. Gerne nehmen wir Bestellungen und individuelle Kundenwünsche entgegen.

Nähere Infos jeden Samstag im Hofladen von 9-12 Uhr oder
per E-mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Erster Bienenflug

Die sonnigen warmen Tage locken die Bienen bereits aus den Stöcken. Der Winterjasmin blüht bereits und die Bienen sammeln ersten Nektar.

Hofladen

Hofladen jeden Samatag von 9-12 Uhr geöffnet.
Wir freuen uns über euren Besuch.

Vitaminreiches Gemüse vom Feldgart´l, köstliche Waldviertler Erdäpfel, besondere Getreidesorten, Kostbarkeiten von den fleißigen Bienen, liebevoll und handverpackte Produkte, genussvolle Geschenkskörbe findet ihr garantiert bei uns.

Vorbestellungen bei Katharina 0660/4188988

Rezept

Weißmohn-Vanillekipferl

250g Butter mit 300g Mehl abbröseln. Anschließend 100g gequetschten Weißmohn und 110g Staubzucker hinzufügen. So lange kneten bis ein fester Teig entsteht. Den Teig kurz überkühlen lassen und dann zu kleinen Kipferln formen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 160 °C Umluft die Kipferl 5-8 min. backen. Nach dem herausnehmen aus dem Ofen die Kipferl gleich vom Blech nehmen und in einer Vanille-Staubzuckermischung gut wälzen. Abkühlen lassen und erst dann vernaschen.

 Gutes Gelingen.

 Natürlich Blond

Waldviertler Blondvieh ist eine aussterbende Rinderrasse. Natürlich wollen wir versuchen diese Rasse zu erhalten. Bei uns dürfen die Tiere auf die Weide und werden im Winter mit bestem Heu gefüttert.

OXYMEL 

Eine Komposition von Honig und(Apfel-) Essig. Wird auch als Sauerhonig bezeichnet und war in der Antike bereits bekannt und damals als Medizin eingesetzt.

Die besonderen Vorzüge beider Zutaten verbinden sich in diesem Produkt.

Magarita ist eine Feinschmeckerin, auch sie liebt das Spitzkraut.

Waldviertler Blondvieh

Eine Rinderrasse die es zu schützen und erhalten gilt.

Wesensgemäße Tierhaltung ist uns besonders wichtig, Weideausgang, Viel Stroh auf Liegeflächen, Silageverzicht, Wiederkäuergerechte Fütterug mit Grünfutter und Heu und täglicher Tierkontakt. Unsere Rinder sind ein ganz wichtiger Bestandteil auf unserem Hof.

• 200g Einkornmehl fein, 400g Dinkelvollkornmehl, 400g Roggenvollkornmehl, 1 Päckchen Germ oder ein halber Würfel Germ,1 TL Salz, 1TL Honig, 1TL Brotgewürz, 1 TL getrocknete Kräuter, 50g Leinsamen, 250g Topfen, 600g lauwarmes Wasser

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem Teig kneten mit der Hand. Den Teig abdecken und 2 Stunden rasten lassen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig Weckerl Formen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Mohn oder Kümmel bestreuen. Die Weckerl auf doppelte Größe aufgehen lassen und dann im Ofen backen bis sie knusprig sind. Maximal 30 min backen. Fertig sind die selbstgemachten Weckerl. Dazu passt gut Topfaufstrich mit Kräutern oder Bärlauch.

Aus unserer Imkerei:
Unsere Bio-demeter Blütenhonige haben je nach Blütentracht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt den Honig in fester Form, wie auch streichfähig (gerührt).Eine Besonderheit ist der Bio-Wabenhonig, er ist vollkommen naturbelassen und kann als ganzes gegessen werden. Bio Bienenwachs in dünnen Scheiben sind ideal geeignet für die Herstellung von Lippenbalsam und Salben. Bio Bienenbrot (Perga) sind fermentierte Blütenpollen, sie sind reich an Eiweiß und Vitaminen, ein tolles "Powerfood". Neu in unserem Sortiment gibt es Sauerhonig auch Oxymel genannt.